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homerhymester blog202103

• 20210330

  2021.3.30　15:07:47

  Mummy-D

  

  先週作ってみた、今話題の台湾のソウルフード、

  魯肉飯（ルーロウハン）です。

  八角なんかも買ってきちゃったりして結構本格的な味付けで。

  むっちゃ美味そうでしょ！？

  ところがどっこい

  ちょっと醤油を入れすぎちゃって

  むっちゃしょっぱくなっちゃって

  家族には不評であった。。。かなぴい（笑）

  ご飯に合わせるヤツだから

  ちょっと濃いめの方がいいかもなんて

  勝手にアレンジせずにしっかりレシピ通り作ればよかった。

  ぐっすん。

  やっぱ味付けは薄めにしとくに限るね。

  あとで調節できるもんね。

   

   

  

  付け合わせのかきたま中華スープと

   

   

  

  春雨とクラゲのサラダ。

  これはいい感じにできた。

   

   

  

  これはその数日後に作ったカレーです。

  前回辛くしすぎちゃって子供達食べてくれなかったので

  ちょっと甘めで。

  男のスパイスカレーなんてのは夢のまた夢で

  全然市販のルーで作るおうちカレー。

  S&B『とろけるカレー』の甘口と中辛を半分づつ。

  お肉はチキンである。

  それでもヤツらの口を少しづつ

  スパイス慣れさせていくために

  始めにクミンシードを油で炒めたり

  密かにガラムマサラを一振りしたりしたので

  甘いながらもちょっとスパイシーで

  深みのあるやつできた。

  大人が食べてもむっちゃ美味しかった。

  カレーライス美味しいよねー。。。

  何でこんなに美味しいんだろうか。。。

  おなかすいてきた。

   

   

  

  先週末は来客があったので、おつまみとして

  前に（公開飲みーティングの時）作って好評だった

  チリコンカン、再チャレンジしました。

  呑兵衛の客人（親戚のおじさんおばさん）にも大好評。

  お腹いっぱいになった後でもスパイス力で

  お酒を進ませてくれるところがいいのかも。

  キドニービーンズ（赤いお豆ね）の缶詰をゲットするのが

  若干ハードル高いですけど

  （安いけど高級スーパーとか行かないと売ってない）

  鍋にドバッと入れてホールトマト缶もドバッと入れて

  挽肉入れてカイエンペッパーとかガラムマサラとか

  クミンとかチリパウダーとか

  とにかくあるスパイス適当にぶっ込んで煮ていると

  大抵美味しくなってしまうという

  すんごいいろんな意味で優しくて美味しい料理です。

  試してみてください。

  煮込みはいい。簡単だし

  だんだんとなんか整っていく感じが、いい。

  多分日頃「閃き」にばかり頼っているからだと思う。

  少しづつでも「進んでいく」感じがいいのだ。

  つっても余裕ないから

  弱火でもずっと鍋の横につきっきりなんだけどね（笑）

  心配性だから。

   

   

  

  あとチャーシューも作った。

  こちらも八角（スターアニス）効かせて。

  あのあまーい香りは好みが分かれるところだろうけど

  オレは好き。

  薬味に白髪ネギを乗っけてみたのだが

  如何せん千切りが全く細くなく

  冷水にさらしてもくるっと行ってくれんかった。

  全然白髪じゃねえ。

  ちょっと煮詰めすぎちゃったかなあ。

  もうちょっとしっとりと仕上げたかった。。。

  しっかし

  今回いよいよ本格的にただの料理ブログっすね（笑）

  いろんな情報解禁ラッシュになってるはずなんすけど

  あのう、

  音楽活動の方は公式HPの方でチェックしていただければと。

  わはははは！

  オレもブログこんなんなるとは思いもよらんかったよ。

  これもコロナのおかげということか。。。

   

   

  

  以上の料理はすべて『居酒屋大ちゃん』で食べられます。

  （提灯、電気付くようになりました）

  マジで来年あたり『人間交差点』にブース出そうかな（笑）

  （D）

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• 20210321

  2021.3.21　12:35:03

  Mummy-D

  

  毎年書いてるかもしれんが

  どんな状況でも桜って、春になるんと咲くんよねー。

  年々開花早くなってて

  今年は東京観測史上二番目に早いって言ってたかな？

  だってさあ、昔はそれこそ入学式の頃に

  満開迎えてた気がするもんね。今や葉桜か。

  都内緊急事態宣言、

  「消極的」解除（要するにもう打つ手がない）を前に

  気分的には花見どころじゃないけど

  それでもいつもの通り道に

  いちごみるくキャンディのような薄桃色を見せてくれると

  「んー、春よのう…またひとつ年をとったか…」

  などと思ってしまう、やっぱ特殊な花っすよねー。

  間もなく

  『ライムスター総選挙』配信イベント（2020/3/28）

  から一年が経ちます。

  本来は東京ドームシティホールでの

  アニヴァーサリーイベントだったんだっけか。

  47都道府県ツアー直後にこんなにファンの皆様と

  会えない時間が続くとは思いもせなんだ。

  当初専門家の意見として聞かされて絶句した

  「完全に元通りの生活（マスクなし）に戻るには

  5年ほど掛かるかも知れません」

  結構現実味を帯びてきてるっていう。。。

  それでもどってことない日々の中に

  小さな幸せ見つけて生きていくほかないもんね。

  我が家にとってのそれは

  『北の国から』。

  本編特別編含め、もう3周目も終わろうとしている。

  家族の夕食時の会話も全て『北』絡み

  オレに至っては深夜Googleマップで

  富良野、麓郷（ろくごう）のストリートビュー見ながら

  お酒飲んだりしてるので

  結構末期的だと思う（笑）

  「末期症状ー！」

  それ今一番歌っちゃいけないヤツ。

  皆様方におかれましても「今しかできない何か」見つけて

  心身ともに健康で日々過ごされますことを。。。

   

   

  

  【今週のおろしそば】

  ぱっと見死ぬほど唐辛子の浮いた激辛ラーメンに見えますが

  器のせいです（笑）。

  老いたやもめの父を見舞いに

  生家（横浜市南区蒔田）を訪れた時に食べたやつです。

  『太田屋』さん。オレが生まれた時からある。

  ってか創業100年以上だって。大正時代か！？

  幼い時に別れた親父は

  食の好みもようわからんくて手土産にも困るのだが

  改めて聞いてみると

  「カツ丼」

  「すき焼き」

  「焼きそば」

  「とんこつラーメン」

  と

  オレ以上に食の好みが若く

  嫌いなものは「野菜」だって（笑）

  しかも結構なヘビースモーカー

  オレはやめてから5年経つけど

  そんな人の方が存外長生きするのかも知れぬ。。。

  ちなみにKOHEI JAPANに顔がよく似ている。歳取るほど。

  親父（もうすぐ80）また蒔田行くけどさあ

  最近益々どもっちゃって滑舌悪くなっちゃって

  何言ってるか全然わかんない時あるんだけどさあ（笑）

  長生きしてくれと思う。

  まだまだ話したいこといっぱいあるんだよね。

  性格はオレに結構似ている

  気がする。

   

   

  

  娘（小４）の学校課題の俳句。

  わははははは！！！

  おそらくテーマは冬。

  オレもこんな無作為、朴訥とした歌詞を書いてみたい。

  テクニックばっかしついちゃってさあ。。。

  なんて色々考えさせられた

  コロナ禍本格スタートより、間もなく丸一年

  日記を読み返しながら

  色々と感慨深い

  本日でありました。

  （D）

   

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• 20210317

  2021.3.17　01:09:17

  Mummy-D

  

  先日天気が良かったので、浅草まで行ってきた。

  と言っても浅草寺ではなく主に合羽橋方面。

  『仲見世通り』や『伝法院通り』なんかも軽く通ったけど

  すんごい人出で、外国人観光客と思しき人々もチラホラ。

  人力車のお兄さんたちもコロナ禍に喘いでいると見えて

  お客さんを捕まえるのに必死なようであった。

  帰ったらニュースで浅草の人出は先週より30%増えて

  都内で増加率ナンバーワン、みたいのやってて

  不要不急のこの時期に…ってことなんだろうが

  そりゃ酷ってもんだよメディアの皆さん。

  みんな必死こいてテレワークして自粛続けてさあ

  天気の良い週末に少しでもリフレッシュしようと

  マスクして小まめに消毒して

  感染対策気をつけながら外出してるっていうのにね。

  それを気の緩みだの自粛疲れだの

  なんの対策も打たずに精神論で括られて

  全て従順な一般市民のせいにされちゃうと

  流石になんだかなあ…と思うよね。

  ただし

  『ホッピー通り』はみんな時短で夜飲めないからか

  真っ昼間からいつも以上の賑わいであった（笑）

  わはははは！

  無理もないよね…。

  合羽橋は知らない人のために説明すると

  日本一の飲食に関する問屋街で

  大阪で言ったらまっちゃまちとかにノリ近いっす。

  まあプロ向けのお店が並ぶ街なもので

  日曜ということで半分くらいしかお店開いてなくて

  浅草寺周辺と違って結構すいていた。

  厨房設備や食器や調理器具

  ポップやサンプルやユニフォームまで

  ありとあらゆる専門店が並んでて楽しいんだけど

  （そういえば大阪だと難波の裏んとこに

  サンプル屋さんみたいのあった気がするなあ）

  オレはそん中の幟旗や暖簾や看板を扱うお店で

   

   

  

  居酒屋の赤提灯を買いました（笑）

  時短、自粛要請で

  大好きな居酒屋にもなかなか行けなくなっちゃって

  家飲み、独り飲みばかりの毎日を

  少しでも盛り上げようと思って♡

  写真だとちっちゃく見えるけど、意外とおっきいのだ。

  いわゆる提灯お化けぐらい。

  あとはこの中にどうやって電球仕込むかが課題。

  欲を言えば

  地産地消の証のあの緑の提灯と

  沖縄のオリオンビールの赤と青の丸い提灯

  リビングの天井に並べたい。

  家のものは嫌がると思うけど♡

  オリオンビールのやつは市販してるんだよね一個¥2,200で。

  でも緑のヤツはなあ…

  あれそこらでフツーに売ってたらおかしいもんね！（笑）

  ホッピーの短冊型のポップなんかも壁に飾って

  角ハイボールの井川遥さんの黄色いポスターも

  貼っちゃったりなんかして

  うーん……ナイスです♡

  わはははは！

  オレはどこへ向かおうとしているのか

  それもこれも全てコロナと

  迷走する国や都の対策から来るものなのかも知れませぬ。

  居酒屋『大ちゃん』にはぜってえあの無意味な

  レインボーステッカーは貼らねえぞ。

  各自DLしてくださいって、そんなぁ…（笑）

  悲鳴をあげる飲食業、それに携わる人々

  なんとか力になってあげたいものです。。。

   

   

  

  【今週のおろしそば】

  浅草には美味しいお蕎麦屋さんがいっぱいあるんだけど

  まあ、大人の街だかんね

  『並木藪蕎麦』とかいつも行列で入ったことないわー。

  「たちそば」でも地下に『文殊』とかDEEPなとこあって

  行ってみたことなくて毎回迷っちゃうんだけど

  今回ホントは寺方そばで有名な

  『長浦』さん行きたかったんだけど

  おそらく緊急事態宣言で閉めてらっしゃったので

  久々に王道の『尾張屋』さん行きました。

  しかも有名かつBAEる

  クッソデカい海老天そばや丼はスルーして

  ジミの極みないつものおろしそばで（笑）

  『尾張屋』の海老天マッジデカいのよー。（調べてみてー）

  お代もそれなりだけど。いや、むしろ良心的か。

  しかも『尾張屋』さんに限らず

  浅草中が天麩羅と天丼、すき焼きもんじゃお好み焼きなど

  「ギッシュ」な老舗のメッカで（知らなんだ）

  和食胃もたれ部門のオンパレード（笑）

  天丼探求はCKBノッさん（小野瀬雅生さん）に譲るが

  コンディション整えてオレも次回は男らしく

  江戸浅草グルメと向き合いたい。

  ・アミラーゼ

  ・プロテアーゼ

  ・リパーゼ

  ・イソチオシアネート

  （以上全て大根おろしに含まれる消化酵素）の

  力を借りてる場合じゃないだろう、居酒屋大ちゃん！

  そんな感じで

  写真にコメント数行

  インスタ的に軽めに終わらそうと思いつつ

  結果長々と書き込んでしまう中年Dなのであった。

  ウェイ。

  （D）

   

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