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homerhymester blog20211021

• 冷やし中華納めました

  2021.10.21　04:40:04

  Mummy-D

  

  みんな元気？

  っつーわけで夏もとっくに去ってしまいすっかり秋なのですが

  やっとこひやっとする風も吹いてきててなんなんだけども

  わたくしがこの夏ハマった冷やし中華

  まだまだ紹介し切れてない分あったので

  全くライブの出来なかった2021年夏をレミニスしつつ

  後編を紹介しようと思う。

   

  写真、8/3(火)、ウチの近所の「ザ・町中華」ってな

  お店で食べたヤツですね。前のと違うお店。

  さらに庶民的で昭和の雰囲気漂う

  我が家もしょっちゅう出前取ったり食べに行ったりしてるとこ。

  オーソドックスながら右の寒天？のような

  マロニーちゃんのようなやつが食感として新鮮であった。

  ウマウマウー！（©小野瀬雅生さん）もう全然美味い。

  「町中華」は最近やたら脚光が当たってて、喜ばしい限り。

  気取ってなくてそれぞれのお店に個性（クセ）があって

  とっても大好きな場所なのだが、比較的高確率で

  ガッツリデカ盛り系のお店に出会ってしまうのが怖いトコロ。

  お店としてはサービスなんだよね

  オレも若い頃ずっとお世話になり続けましたが

  今はそんな食べれんの（涙）

  冷やし中華並盛り一品でギリなの。

  悩ましいとこっす。

   

   

  

  8/12(木)、この日はお昼に思い立ち

  わざわざ電車に乗って冷やし中華発祥のお店

  神保町『揚子江菜館』に行ってまいりました。

  神保町なんてさあ、こんな仕事してたら行く機会ないからね

  んでもカレーをはじめとして名店揃いなのは知ってるから

  なんかちょっとした東京観光の気分だったわー。憧れる。

  そそり立つ感じがやっぱその辺の町中華とは違うやね。

  なんでも昭和8年、夏場に冷えた中華麺は作れないものかと

  当時の料理長が富士山を模して開発したのが

  この「五色涼拌麺」だったんだそうな。

  後続も皆この盛り付けを踏襲したってわけ。

  EBIちゃんも2個入ってて間違いなくオリジン

  立派なやつでした。

   

  

  目の前の餃子の名店『スヰートポーヅ』さんが閉店直後で

  ガランとした店内が見えたのがショックであった

  この後一人で歩いてお昼に江戸城巡りした（近いのよ）

  やっぱしこのコロナ禍において

  ちょっと足伸ばしてみるだけで味わえる

  ちょっとした旅行気分味わいたいんだろうなあ、なんて。

   

   

  

  これはなんだったすかねー

  8/17(火)、WREPジブさんの

  『LUNCH TIME BREAKS』に出た時だったかな？

  近くの渋谷老舗の台湾料理屋さん

  『麗郷』さんで食べた冷中ちゃんだったか

  道玄坂から文化村通りに抜ける例の美味しいお店密集のあの道

  煉瓦造りのこのお店は若い時から知ってたけれど

  大人になればなるほどその美味しさ、その実力、真価、

  未だにこのヤングな街で生き残っている理由など

  とにかくビンビン来ちゃって

  要するにやっぱただただ美味いっす。

  みんな行かなきゃダメです。

  おそばの味はちょっと忘れてしまいましたがw

  とにかくなんでも美味しいので

  ここんちがなくなるようだったらもうSHIBUYAはダメです。

  衰退して行ってしまえという感じです。

  暴論のようで正論と思いますです。

   

   

  

  9/21(火)です

  これはわたくしの自宅のそばの

  地元感あふれるラーメン屋さんで食べた

  「冷麺」と言う触れ込みで出てた

  夏季限定のやつなんですけども

  食べてみたら冷やし中華というよりは

  冷やしラーメンだったのですけども

  前々からちょこちょこお伺いしては顔バレなどしつつ

  ここ数年は糖質制限でご無沙汰してたんですけども

  行けば毎回「和風ラーメン」つー

  一番さっぱりのやつ頂いてたんですけども

  そして毎回

  「うん、なかなかこれは美味しいぞ」

  という程度の感想だったんですけども

  今回のこれはマジ美味かった涙。

  この人の音作り、こんな繊細だったか？と思うくらい

  麺しゃっこりで淡麗、カイワレも清々しくオレ好み。。。

  なんか丼の中の爽やか具合、出汁の幸せ具合

  とにかく！

  情報密度高かったです。

  やべ、お腹空いてきた（笑）

   

   

  

  最近『おとなの週末』など大衆的グルメ雑誌を読むのが大好きで

  （発売日に書店行っちゃうw）しかもGoogleマップに

  「行きたい場所」保存機能ってのを見つけてしまい

  「いつか行けたらなあ…♡」なんて飲食店を

  メモるのがマイブームなのですが

  （実際行くかどうかはあまり関係ない。夢見ることが大切）

  そしたらばいつもわたくしのヴォーカルを

  録音してくれてるエンジニアの前田くんも

  全く同じことしてて大いに親近感を持ったのですが

  その中で我が家から比較的近場で

  冷やし中華が食べられそうなお店として出てきたのが

  野沢の『中華そばふくもり』さん。

  行ってみたらば環七のあの有名ラーメン店

  『せたが屋』さんの系列らしく

  さっぱりながらも魚粉ガッツン

  チャーシュー盛り盛りのパワー系冷やし中華で

  これはこれで新鮮であった。

  お腹いっぱいになり過ぎちゃって

  二駅ほど歩いて帰ったけども。9/24(金)。

   

   

  

  最後にこれは二日酔いの時によくお世話になる

  我が家至近の町のおそば屋さんの「特製冷麺」なるシロモノ。

  冷や中かなあ？なんて頼んだらご覧の

  なんつーんだろう？五目サラダ蕎麦みたいのが出てきた。

  とにかくよくわかんないけど「特製」なのは伝わってきた

  デザートもついてるし。

  蕎麦なんだけど紅生姜ついてるあたり文明の衝突を感じる。

  ちなみにここのおそばは手打ちでこそないが

  大将の仕事はとっても繊細で

  三つ葉など散らした柚子香るなめこそばが絶品なのであった。

  （その割にはこのおそばはだいぶ雑な感じしますけどもw ）

   

  そんなこんなでオレはこの夏思った

  冷やし中華はオモロい。

  元が中国料理でないし（日本発祥）

  ラーメン店、町中華、蕎麦屋、うどん屋、定食屋、

  夏はどこも冷やし麺を「始めたい」のであり

  季節的にやっぱ酸味が欲しくなるしね！

  定義が曖昧だからお店によって解釈がまちまちで

  どんなの出てくるかわかんないのでスリリング！

  結果この夏12杯の冷やし麺をいただきましたけども

  今年はいっちゃん最初の『華正樓』のが

  結局一番美味しかったかなあ。

  来年もまた季節が来たらいろんなお店を巡ってみたい。

  そんでいつか仙台に行けたら

  もう一つの冷や中発祥の地である

  『龍亭』さんにも行ってみたい。

  盛岡行ったら冷麺も食べたい。

  山形行ったら冷やしラーメン食べたい。つったい肉そばも。

  ただ単に冷やし麺類が好きなだけか？

  いや、あったかいのも好きだ（笑）

  一年を通して「おろしそば」特集もやっている。

  今度福井に行けそうだから

  絶対越前おろしそば食べてこようと思う。

  ああ、コロナ禍でも思いは全国を駆け巡るなあ

  食欲の話ばっかりですけど

  秋なんで許して（←いつもじゃん）

  以上、10月以降すっかりお店のメニューや

  壁のお品書きからいなくなってしまった

  あいつらをレミニスしながら、ポチポチ書き込んだ次第。

  （D）

   

   

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